春节,一家人除了需要贴对联和包饺子,那自然也少不了丰盛的啦。接下来,今天跟大家说一说除夕年夜饭,两道营养肉菜做法,解馋过瘾超美味,孩子特喜欢。
食材:牛肉、西瓜酱、胡萝卜、葱姜、料酒、酱油、花椒、八角、盐
做法:1、先把牛肉冲洗干净,去掉血水等杂质,切成小块,放入热水里面,焯煮一会儿,撇去浮沫后,捞出来,沥干水;
2、把胡萝卜洗净后,去掉杂质,切成块;把葱姜洗净后,切成葱花和姜丝;
3、热锅烧油,放入葱姜炒香,倒入适量的高汤,烧开后转为小火,放入牛肉,放入香料包、花椒、八角,煮一段时间;
4、再加入适量的西瓜酱、料酒、酱油,搅拌均匀,继续煮一会儿,放入胡萝卜,加入一点盐,继续焖到食材成熟入味;即可;
食材:猪、梅干菜、葱姜、酱油、料酒、胡椒粉
做法:1、先把梅干菜提前放入清水里面,浸泡到变软中华,捞出来,沥干水,切成碎丁;
2、接下来,把猪五花肉冲洗干净,去掉杂质之后,放入热水里面,放入些大料,煮炖到五花肉熟透之后,捞出来;
4、热锅烧油,放入姜蒜末炒香,放入梅干菜,加入适量的西瓜酱、酱油、糖和盐,翻炒一会儿,倒入适量的水,烧开后转为小火,焖到食材成熟入味,盛出来,
5、再把处理好的五花肉块,切成片,加入酱油和料酒,抹均匀腌制一下,摆放到大碗里面,放上炒好的梅干菜,放入蒸锅里面,蒸熟后取出来,倒扣在盘子里,即可;
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