文章编号：2042 / 更新时间：2024-03-25 14:22:54 / 浏览：次

四月是尝鲜的季节，这个时节的香椿芽是最美不过的了，它散发着独特的香味。香椿芽刚发出来的嫩芽是最鲜香的，采摘下来立即吃是最香的。香椿芽不仅营养丰富，还有较高的药用价值。经常吃可以抗衰老还能健脾开胃，增加食欲。今天给大家分享的是炸香椿芽的做法，表面金黄酥脆，咬一口香味浓郁，吃是时候加上椒盐味道更棒。喜欢吃的亲们和我一起做吧。下面是详细制作步骤，请参考。

食材 ：香椿芽一把，鸡蛋2个，面粉100克，淀粉60克，水适量，盐适量，五香粉适量。

1、准备所有食材。把买回来的香椿芽去掉老枝，浸泡再凉水里10分钟，洗净控干水分。

2、把鸡蛋打入小碗，搅拌成鸡蛋液，再把鸡蛋液浇在洗干净的香椿芽上面。

3、再放上面粉和淀粉，少许盐，五香粉再倒入适量清水，开始搅拌。

4、搅拌至面糊，没有面疙瘩，香椿芽全部裹上面糊即可。

5、锅中倒入适量油，油温六成热时候再把挂满面糊的香椿芽依次放入锅中。

6、炸至一面微黄然后翻面，继续炸至两面金黄。

7、炸至两面金黄捞起控油，趁热装盘，再撒上少许椒盐即可食用。

以上是分享朋友们炸香椿芽做法，这样做外酥里软，咬一口春芽的香味浓郁，喜欢吃的亲们和我一起做吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

1、炸香春芽面糊不要太稀，必须挂住，这样才能保持香椿芽水分不流失。

2、炸的时候油温不要太低，太低香椿芽不仅吸油，而且口感不好。

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