文章编号：4815 / 更新时间：2024-03-27 11:20:29 / 浏览：次

备用食材：2个，1小节，1把，3个，1把，香葱2根，生抽1勺，胡椒粉少许，2片；

制作过程：第一步，准备出所有的食材，金针菇准备一小把，将其切去根部后，仔细清洗干净，金针菇用手撕成条便可，放在清水中浸泡一会；

第二步，海鲜菇一把，将其去掉根蒂后仔细清洗干净，香菇事先将其去掉根蒂后同样放入在淡盐水中浸泡一会，搓洗干净，将香菇挤干水；

第三步，香菇切成片便可，黄瓜清洗干净后，将其切成片，生姜和大葱分别处理干净后切成片，准备一个小碗，磕入2个鸡蛋，将其打散成蛋液；

第四步，准备好所有的食材便可开始煮汤，炒锅中添上少许的食用油，将其烧热后，放入葱姜炒出香味，然后将所有的菌菇以及黄瓜片一同放在锅中；

第五步，混炒均匀，使得食材炒软，加上点食盐调味，再加上点胡椒粉和生抽，翻炒均匀后，倒入半碗清水，将其烧开后，沿着锅边淋入鸡蛋液，煮开后便可关火。

小编总结：排骨汤中含有的钙元素非常丰富，也正是因此，得到了不少人的喜欢，不过排骨的价格相对是比较贵的，其实我们家常做汤，完全可以用一些常用的蔬菜来搭配，菌菇食材中的含钙量便比较丰富，香菇、金针菇、海鲜菇等等，将各种菌菇类搭配在一起煮汤喝，鲜香味美，营养价值也会非常高，这样的汤说是“高钙”也是非常不错的选择，其价值高，但是价格却非常便宜，大家别错过了。

1、菌菇食材可以根据个人的喜好选择，金针菇和香菇等事先放入在淡盐水中浸泡一会，可以帮助更好去除其表面的杂质，菌菇食材吃着也会更加放心；

2、事先将葱姜爆香，然后放入各种食材下锅炒一会，煮的汤口感会特别棒，当然炒的时间也不用太长了，差不多发软的状态便可出锅，其中不同添加太多的调味料，简单的搭配，口感会更加美味；

3、想要蛋花漂亮，便需要在保证锅开的情况下，沿着锅边将打散的蛋液淋入，别急着搅拌，让其煮至定型后便可，最后撒上点葱花点缀整体口感特别好。

如果你认为这款高钙蔬菜汤的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！

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