文章编号：2896 / 更新时间：2024-03-25 18:52:02 / 浏览：次

制作过程：第一步，西红柿准备出适量，将其去掉根蒂后，仔细清洗干净，放在通风的地方，将西红柿表面的水分控干；

第二步，在每个西红柿的底部各划十字刀，在锅中添上水，待将水烧开后，放入西红柿煮1分钟，看到皮绽开的时候的便可捞出；

第三步，将西红柿从锅中捞出，去掉皮，西红柿切成块，小一点的块便可，同时将要盛放的瓶子也放入在开水锅中煮一煮；

第四步，瓶子杀毒处理后，将其控干水，保证无水无油，不粘炒锅置于火上，将其加热后，放入西红柿块，小火开始慢慢翻炒；

第五步，过程中西红柿汁会慢慢析出，再会慢慢蒸发，记得要用干净的勺子不停翻版，直到将西红柿熬煮至没有水分，并且非常黏稠的时候，将其趁热装入在瓶子中，加上盖子倒扣放置，晾凉后便可保存。

1、在西红柿的表面划十字刀，再放入开水锅中烫一烫，便可很好将皮去掉，避免出现西红柿果肉浪费的情况，如果是用已经熟透的西红柿做，建议可以用勺子刮西红柿表皮的方法，西红柿不易烂；

2、西红柿不用切太小了，稍微带点颗粒感，吃着口感会更加美味，在熬煮西红柿酱的过程中，需要不停翻拌，防止糊锅了，否则会浪费了好食材，最后需要熬煮浓稠便可出锅；

3、做西红柿酱的整个过程，不论是西红柿，亦或是所用到的工具，都需要保证无水无油，这样的西红柿酱存放时间才会长，不容易会变质，西红柿酱趁热装入在瓶中倒扣放置，待晾凉后便可达到密封的状态。

如果你平常也喜欢吃西红柿，便可用这个方法做，欢迎收藏西红柿酱的做法，或者是分享给更多需要的人！

相关标签： 冬季食谱、 西红柿、 西红柿酱、 酱料配方、

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