文章编号：6129 / 更新时间：2024-03-27 20:29:50 / 浏览：次

食材：里脊肉200克，胡萝卜半根，青笋一根，木耳30克，葱姜蒜适量，老抽适量，生抽适量，蚝油少许，白糖2勺，香醋3勺，淀粉少许，料酒少许，郫县豆瓣酱2勺，十三香适量，盐适量油适量。

1、准备好所有材料。里脊肉微冻，切成筷子粗细的条，放在碗里，加入料酒、盐、生抽腌5分钟；青笋去皮切成丝；木耳提前用凉水泡发好洗净，切成长条；胡萝卜削去皮，切成细丝；再调一碗料汁，碗里放入生抽、老抽、蚝油、醋、白糖、盐、放入半勺淀粉，再加少量清水搅拌匀。

2、葱切小段，姜切末，蒜切末，切好的里脊肉放酱油腌炒出来特别红润。

3、春天的青笋特别鲜嫩，水分充足，女人多吃还能减肥美容。

4、胡萝卜搭配在这道菜里起到点缀效果，切成细条备用。

5、起锅，锅里倒少量的油，热锅凉油，这样炒的肉丝不会粘锅，油温5成热，倒入腌好的肉丝，爆炒2分钟，盛出备用。

6、锅里留小许底油，放入葱姜蒜，炒几下，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。

7、放入红萝卜丝，翻炒1分钟，把胡萝卜素炒出来，放入十三香。

8、放入青笋丝，炒匀，笋丝一定要等胡萝卜炒出色在放入，在放入木耳丝翻炒均匀。

9、翻炒至断生，倒入调好的料汁，淋在上面爆炒上酱色。

10、倒入料汁大火收汁。

11、倒入肉丝，翻炒均匀，放入适量盐调味，把汤汁收的稍微有点稠，关火即可盛出。

12、端上桌配米饭吃倍香，好吃的连盘子底都舔干净，我女儿没吃够。

以上是分享朋友们鱼香肉丝家常做法，在家做经济又实惠，超级下饭，简单好学，喜欢吃的亲们和我一起做吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

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