【大米糕】做法步骤图比包子简单比蛋糕松软香甜
似乎最近面食开始主导了我们一天的饮食生活，作为一个平时以饭为主的好吃嘴，已经开始想念大米的香味了。其实平时我们吃大米主要是用来做白米饭，熬粥什么的，不够大米的做法还非常的多，我们家还喜欢一种大米的做法。以前隔三差五我们家就会做一次，用它来当早餐，香甜松软，孩子一次能吃3大块不够。大米营养丰富，又非常容易被身体消化吸收，所以常做给家人吃身体棒棒的。
今天为大家分享的就是大米糕的做法，不需要烤箱，不需要平底锅，只需要一口蒸锅就搞定。它的做法非常的简单，连手都不需要碰到面，只简单用筷子搅一搅，上锅一蒸，美味的大米糕就做好了，比包子做法简单，出锅却比蛋糕还要香甜松软。最近尝试做各种蛋糕，手抓饼，凉皮的失败的朋友们，不妨试试做这个米糕，新手小白也能零失败哦。学会了这个大米的做法，早餐解决起来就更简单了，从此大米早餐别再只熬粥，做点它换换口味吧。
一，食材：大米250g，100g，白砂糖20g，50ml，酵母粉5g。
1.首先准备好所有的食材，将大米提前一晚浸泡好，让大米充分吸收水分变软，这样更容易搅打成大米浆。
2.第二天早上起来，把大米沥干水后，放入破壁机里面，再加入130ml清水，搅打成米浆，放入盆里面。把50ml牛奶倒入碗里，再加入酵母粉搅拌均匀后倒入米浆里面，搅拌均匀后再加入白砂糖一起搅拌均匀。白砂糖用来促进酵母发酵，如果不喜欢吃太甜的食物，可以少放点哦。
3.过筛放入面粉，搅拌均匀。在模具里面先刷一层食用油，方便到时候脱模。然后把搅拌好的大米糊倒进去，盖上保鲜膜，把大米糊发酵至2倍大。如果天气冷，可以蒸锅先烧点热水，把模具放上去，能够快速发酵哦。大概30分钟左右就可以发好了。
4.发酵好的米糕取出来，把保鲜膜取掉，撒上少许红枣碎点缀一下，看着更漂亮些。而且红枣有很好的调补气血的作用，常吃脸色红润气血足，身体更健康。水烧开后，把米糕放上去，蒸30分钟左右就可以了。
5.把蒸好的米糕取出来，稍微放凉些，倒扣出来脱模。因为刷了一层食用油，很轻松就能脱模了。可以切成块配上热牛奶开吃了。大米比较好消化，常做给孩子当早餐是非常不错的哦。
今天为大家分享的这个大米糕的做法就结束啦，非常的简单。都不用手和面，一道香甜美味又松软的大米糕就做好了，比蛋糕还要好吃。家里如果没有模具，直接用盘子也是可以的哦，只是做出来会稍微薄一些，完全不影响口感哦。比做包子简单太多了，可以说没有任何技术含量，完全不用担心会做失败哦。如果你最近也喜欢动手做点美食，又担心会失败，不妨用这个大米糕做实验，会大大增加你的信心哦。
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