文章编号：7192 / 分类：互联网资讯 / 更新时间：2024-04-26 22:05:01 / 浏览：次

有没有觉得，现在生活好了，人们也开始小资了，常去西餐厅吃饭了。到了西餐厅，必点的就是了。牛排钙的含量是猪的32倍，铁含量是胡萝卜的50倍，所以吃1斤牛排，相当于吃32斤猪肉，50斤胡萝卜。牛排要想做到内部嫩滑爽口，肉香扑鼻，吃一口，满满都是牛肉最美的味道，牛排要怎么煎呢？我们大部分自己在家里做，牛排就是做不到在西餐厅吃的那么香浓，那么嫩滑。那么牛排要怎么做好吃呢？今天为大家介绍的就是正宗欧美煎牛排的方法，非常简单，带着牛肉最原始的味道，这种最简单的做法，可以凸显牛肉最高的营养价值。尤其是孩子，多给他们做这个吃，营养丰富，孩子个头越长越高，身体越吃越好，越来越壮。这么好吃又营养丰富的牛排做法，大家千万别错过了！赶紧动手自己做吧。多做这个给孩子吃，钙是猪肉的32倍，铁是胡萝卜50倍，越吃越壮！

一.用料： 带肥油的牛排2块，百里香两撮，牛油2片，大蒜4颗，黑胡椒少许，盐少许。

（1）.牛排先室温放置20分钟，然后开始腌制，放入盐和黑胡椒，两面都要腌制到。

（2）.准备调料，把大蒜拍碎就可以了，不用剥皮，百里香也可以不用，当然有的话用上味道肯定更好些。

（3）.锅洗干净，烧热，然后放入油，把油一定要烧到高温冒烟了的时候才能放牛排下去，同时放入大蒜和百里香，这样能快速让牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。

（4）.继续用原锅，改成小火继续煎炸，但是需要勤翻面，1分钟左右1次，让热力缓慢的进入牛肉内部，让内部的肉成熟。中间加入牛油，然后用勺子将融化的牛油反复的淋到牛排上面，差不多煎2分钟左右就可以了。

（5）.把牛排盛出来，锅里的油淋到牛排上面。

1.牛排初次下锅要大火，到后面的时候要改小火慢煎，到里面成熟，这样做出来才会嫩滑，肉香扑鼻。

2.牛肉在煎之前一定要事先腌制，而且牛排如果前不能放冷水里面让它软，直接室温放，不然会外面糊了里面还是生的。

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