寻常的食材,做出的菜肴往往却是至味。食物会承载记忆,而记忆,经过岁月的蕴藏与发酵,会成为最好的辅料与调味剂。是我在平日里就很喜欢的美食之一,做法也是有着很多选择,其中美味过瘾的烧块更是让我印象很深,滋味美妙,越吃越想吃。
做好了的酸烧鸭块一端出来,香气就散发开来,闻着就让人口水满溢,我能扒拉两大碗米饭。接下来跟大家说一说营养好吃的酸萝卜烧鸭块做法,开胃解馋超下饭,挑食的孩子也吃撑。
美味的酸萝卜烧鸭块
食材:鸭肉、酸萝卜、西瓜酱、葱姜、八角、干红辣椒、料酒、酱油、盐
做法:1、先把鸭肉仔细地处理干净,去掉血水等杂质之后,用刀剁成块,放入干净的盆里面;
2、接下来,把买来的酸萝卜切成小条;把葱姜洗净后,切成葱花和姜丝;把干红辣椒洗净,切成段;
3、接着,往盛着鸭肉的盆里,加入适量的料酒和酱油,放些姜丝,把鸭肉腌制一下;
4、然后热锅烧油,放入腌制好的鸭肉,煸炒一会儿,放入葱姜、干红辣椒和八角,翻炒一会儿;
5、再放入切好的酸萝卜,加入适量的西瓜酱、料酒、酱油,翻炒均匀;
6、再倒入适量的水,烧开后转为小火,加入一点盐进行调味,继续烧到食材成熟入味;即可;
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